Malgré une extrême pauvreté, des infrastructures détruites par les guerres civiles et les ravages dus à la sécheresse, l’Ethiopie est un important pays producteur, autant en terme de quantité que de qualité. L’Ethiopie fait partie des 10 plus gros producteurs mondiaux et il est le premier exportateur de café africain. Environ douze millions de personnes vivent de l’économie du café en Ethiopie.
Sidamo est la province la plus au sud de l’
Éthiopie, en bordure du Kenya. Le café est traité dans ces régions avec respect : on procède à des rituels quotidiens autour du café dans les foyers éthiopiens.