Construire des salons de café plus verts

Nous recherchons sans cesse des manières d’améliorer la performance environnementale de nos salons de café.

Nous concevons, construisons et exploitons nos salons de café pour réduire notre impact écologique. Afin d'atteindre cet objectif, nous spécifions dans les cahiers des charges techniques de nos salons de café, des matériaux durables tant pour leur construction que leur aménagement ainsi que des mesures d'économie de l'eau et de l'énergie.

Pour guider nos efforts et nous assurer le succès, nous suivons les normes données par  le programme de certification américain LEED du Green Building Council’®. (LEED® est l’acronyme de Leadership in Energy and Environmental ou « Marche à suivre en matière d'énergie et de conception environnementale ».)

Notre objectif

Notre’objectif, la réalisation de la certification LEED® à l’échelle mondiale est un véritable engagement pour toutes les nouvelles enseignes de la société qui seront ouvertes fin 2010.

Nos réalisations à ce jour

Depuis 2001, nous avons mené ce travail avec l’assistance d’autres détaillants et US GBC afin de créer un système qui certifie les magasins et leurs prototypes. Ce processus de certification par volumes pré-certifie nos enseignes écologiques au niveau conception, construction et stratégie opérationnelle. Nous serons ensuite responsables des contrôles ponctuels et continus afin de garantir le respect des normes élevées que nous nous sommes fixés. Ceci représente une énorme opportunité pour USGBC et les détaillants. Généralement, la certification LEED® s’obtient pour un bâtiment à la fois, et l’opération est de ce fait plus difficile pour les détaillants détenteurs de centaines de magasins.

Nos efforts continus de rénovation écologique de nos enseignes comprennent de multiples éléments :

  • L’économie d’énergie en imposant une limite de climatisation à 24°C° au lieu de 22°°C les jours de grande chaleur
  • L’économie d’eau en utilisant des pulvérisateurs haute pression pour nettoyer les mixeurs au lieu de les passer sous l’eau courante.
  • L’installation de robinets à faible débit dans le magasin
  • L’installation d'armoires fabriquées dans un matériau post-industriel à 90 % (le cas échéant), sans formaldéhyde.
  • L'amélioration de l’efficacité d’éclairage
  • L’utilisation de carrelages recyclés
  • L’utilisation de produits en bois certifiés par le Forest Stewardship Council–(le cas échéant)
  • L’utilisation de peintures avec de faibles quantités de composés organiques volatils.

Environnement